Tonet i Pau
Caseta Vinamar

Tonet Puig

Gata de Gorgos - Marina Alta

Tonet Puig naix a sota d'un cep a una família de Xaló que cultivava la seua terra des de 1888. Va estudiar a la Universitat de València i és sommelier professional d'UAB. Estava empleat a la cooperativa de Xaló quan en 1982 comença a treballar en biodinàmica i elaborar vins naturals sense adobs ni tractaments químics i sobretot sense sulfits afegits. Els bancals de Caseta Vinamar estan situats en varies partides de Xaló, a Lliber, Poble Nou, Gata i Pedreguer amb sols amb argila i ferro (terra rossa) i també calcàries (terra blanca). Els raïms són el Giró, Syrah, Sangiovese, Alicante Bouchet, Carignan i Sauvinion blanc, pero també varies altres per a experimentar com el Samsó, Petit Verdot, Monastrell, Tempranillo, Merlot, Chardonnay, Merseguera, Riesling, Verdejo, Maria, Zalema, Moscatell i Trapadell.


Tonet ha fet, i encara fa, molt per al vi de la Marina Alta i de la provincia d'Alacant en general. Després del desastre de la fil·loxera, els grans productors de raïm de la província d'Alacant van fer eleccions que afavorien la quantitat a un preu molt baix en favor de la qualitat. Tonet va ser un dels primers a recuperar una tradició artesanal i pagesa de conrear raïm i elaborar vins. Des d'aleshores, ha participat en l'establiment de nous celler com el de les Freses a Jesus Pobre i és un digne representant d'una filosofia vitivinícola conscient.


En 1996, Tonet es fa soci amb Pau Ruiz, artista ceramista, i canvien l'original Briga de Xoc iniciat en 2019 per Caseta Vinamar amb un celler nou i conforme a Gata de Gorgos. Vins negres, blanc, brisats, tranquills com escumosos, cada bota de Caseta Vinamar té la seva pròpia historia, vins per a gaudir amb harmonia, alegria i amistat de les persones.

Vull Més brisat

Vi blanc naturalment dolç
Moscatell d'Alexandria i Sauvignon Blanc

Graduació: 12,5% Vol.

Sucre: 20g/l

Vull Més brisat

Tots els treballs de la vinya es realitzen de manera manual: poda, recollida dels sarments, poda en verd, tractaments, manteniment de la coberta vegetal, llaurat, etc. Les parcel·les es troben al terme municipal de Teulada per al Moscatell d’Alexandria, amb vinyes en got d’uns 65 anys, i a Dénia per al Sauvignon Blanc, conreat en emparrat sobre sòls calcaris, als peus del Montgó. La cultura és biodinàmica i compta amb certificació ecològica.


La verema: el moment òptim de maduració es tria per a aconseguir els millors aromes i un caràcter afruitat. El raïm es cull en dues fases: a finals d’agost per al Sauvignon Blanc i a finals d’octubre per al Moscatell.


La vinificació: les dues botes s’elaboren per separat: desrapat i maceració en fred del most amb les pells durant sis mesos, amb un pigatge manual diari. Després, es realitza el descobament, premsatge a l’abril i fermentació a baixa temperatura. Una vegada finalitzada la fermentació, el vi s’assembla i es conserva en dipòsits d’acer inoxidable. Criança sobre lies fines durant dotze mesos. Es realitza el trasbals i l’embotellat sense clarificació ni filtració. Producció limitada a 1330 ampolles.


Les paraules del vinyater: per tal de no influir en la vostra opinió, deixem al consumidor l’avaluació i la definició de la satisfacció personal que aquest vi autèntic pot aportar. Un vi per a gaudir en companyia, amb harmonia, alegria i amistat.


Temperatura de consum recomanada: entre 11 i 14°C


Consumir des d’ara, un vi que es pot guardar.