Un regard sur les variétés de vigne du Pays Valencien, les autochtones nées ici, les méditerranéennes présentes depuis des siècles, celles qui ont été introduites plus récemment et celles qui attendent encore une identification certaine. Un inventaire ouvert qui se complétera avec le temps et avec les apports de ceux qui travaillent la vigne et qui l'étudient.
Les dénominations variétales présentent des difficultés bien connues dans le monde vitivinicole : un même nom peut désigner des variétés génétiquement différentes (homonymie) et une même variété peut recevoir des noms différents selon les zones (synonymie). Dans cet inventaire, la colonne du nom principal retient la dénomination valencienne ou la plus admise au Pays Valencien, et les synonymes officiels renvoient aux noms internationaux lorsqu'ils existent.
Samsó, Carignan et Mazuelo : dans la nomenclature traditionnelle valencienne, Samsó est le nom d'usage pour la variété connue en castillan sous le nom de Cariñena et en français sous celui de Carignan. Des études génétiques ont révélé que ce qui est appelé Samsó au Penedès correspond en réalité au Cinsault. L'identité Samsó-Carignan-Mazuelo est maintenue ici par cohérence avec l'usage valencien.
Alicante Bouschet et Garnatxa tintorera : des études d'ADN de 2003 ont définitivement établi que la Garnacha Tintorera espagnole et l'Alicante Bouschet française sont une seule et même variété, un hybride obtenu par Henri Bouschet en 1855. Malgré son nom, ce n'est pas une variété originaire d'Alicante.
Valencí Negre et Valencí Blanco : sous le nom générique Valencí coexistent deux variétés génétiquement indépendantes. Le Valencí Negre est une variété autochtone valencienne préphylloxérique, actuellement en travaux de récupération. Le Valencí Blanco est, selon les sources ampélographiques de référence, un synonyme de la variété Beba, raisin de table d'origine estrémègne et andalouse.
Tortosí : des recherches de l'UPV-COMAV ont identifié des génotypes non concordants sous ce nom dans différentes vignes. Une vérification moléculaire au cas par cas serait nécessaire pour consolider l'identité de cette variété.
Le Diccionari dels noms de ceps i raïms de Xavier Favà i Agud (Institut d'Estudis Catalans, prix Joan Coromines 1999) est la référence académique pour la nomenclature du lexique viticole des territoires catalanophones, Pays Valencien compris. Il a permis de confirmer les synonymies suivantes qui figuraient auparavant comme des entrées distinctes au statut incertain :
L'UPV-COMAV a documenté plusieurs confusions entre variétés présentes dans des vignes vieilles du Pays Valencien :
Ces confusions renforcent l'importance de l'identification moléculaire dans les travaux de récupération variétale.
Le qualificatif autochtone valencienne a été retenu pour les variétés qui ont le Pays Valencien comme centre d'origine documenté ou comme zone historique principale de présence. La distinction avec la catégorie méditerranéenne traditionnelle (Grenache, Malvoisie, Macabeu, Muscat) est dans certains cas discutable : ces variétés sont cultivées au Pays Valencien depuis des siècles, mais leur origine se trouve dans d'autres régions du bassin méditerranéen.
Universitat Politècnica de València, Institut COMAV. Travaux de Gisbert, Jiménez, García et collaborateurs publiés dans la revue Vitis (2019, 2020). Identification moléculaire de variétés préphylloxériques et autochtones de la Communauté Valencienne, avec l'incorporation au Vitis International Variety Catalogue de variétés jusque-là absentes.
Conseil Régulateur de la DO Alicante. Projet de récupération de variétés anciennes lancé en 2019 en collaboration avec l'Université de Valence.
Vitis International Variety Catalogue (VIVC), base de données internationale de référence pour les variétés de vigne.
Xavier Favà i Agud (2001). Diccionari dels noms de ceps i raïms. L'ampelonímia catalana. Institut d'Estudis Catalans, Barcelone. Ouvrage de référence pour la documentation historique et les variantes dialectales de la nomenclature du raisin dans tout le territoire catalanophone.
Terroir Radical, sélection documentaire de variétés de raisin de la Communauté Valencienne.
Ce document est un travail en cours. Les entrées classées comme non identifiée ou au statut incertain correspondent à des dénominations traditionnelles présentes dans des témoignages oraux ou des documents anciens, mais pour lesquelles on ne dispose pas encore d'identification moléculaire ni de description ampélographique fiable. La collaboration avec les viticulteurs, les chercheurs et les appellations d'origine permettra de compléter et de corriger cette liste progressivement.
La base de données est tenue dans un fichier CSV ouvert, librement consultable et téléchargeable : télécharger le CSV de l'inventaire. Pour apporter des corrections, des identifications ou de nouveaux témoignages, vous pouvez nous contacter.