- Une garantie pour le vigneron de percevoir un montant équitable et pour le consommateur de boire un vin bon et sain.
- Une mise en valeur de la viticulture consciente et durable.
- Une promotion active du vin naturel sur internet et les foires d'ici et d'ailleurs.
Bien que le vin naturel ne dispose pas encore d'une certification européenne et n'offre pas la crédibilité nécessaire pour gagner la confiance du consommateur, nous avons atteint un point de maturité où nous trouvons sur le marché des produits de très grande qualité. Nous avons donc besoin d'actions coordonnées et collaboratives pour promouvoir, valoriser et populariser le vin naturel. C'est tout un travail de communication et de pédagogie que nous devons commencer, construire une réputation et influencer toute la profession.
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Jérôme Chesnot
Ambassadeur de vins naturels
Jérôme Chesnot est le premier ambassadeur du projet vinatural.org, c'est la personne à contacter pour organiser une dégustation ou acheter du vin de la région d'Alicante.
On réfléchit, on projette, on échange et on discute puis, sûrement dans un moment d'égarement, on prend des décisions qui nous dépassent, poussé par une énergie irrationnelle, certains parlent de foi. La considération qui m'est offerte depuis des mois par l'ensemble des acteurs de la viticulture et l’œnologie du pays valencien dépasse tout ce que je pouvais attendre en devenant ambassadeur de l'association de la Marina, Bancals de Vi. Trop d'honneurs m'obligent à avancer et à créer une nouvelle dynamique atour du vin et particulièrement du vin naturel, nous y voilà.
Qualité, transparence, exclusivité et héritage de savoir-faire injustement oubliés sont les éléments d'une formule que j'ai décidé de porter ici dans la région d'Alicante et au delà de nos frontières naturelles. Un paladin incorruptible et imparable au service de vignerons conscients.